鹿肉怎么做鲜美至极没腥味!

鹿肉是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、含有较丰富的蛋白质和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。口感上更接近牛肉，但是比牛肉好吃并且营养价值是牛肉的三倍。鹿肉的肉质吃起来会更鲜嫩，有点甜甜的味道。新鲜的建议爆炒，就类似葱姜爆牛肉。也可以烧，可以焖。

梅花鹿鹿肉我们可能在一些酒店里面会吃到，所以大部分的人对鹿肉的制作方法不是非常了解，不知道怎么做才好吃，那是一种很好的补益食品，如果经常觉得手脚冰凉，那么适当的吃一些就非常不错。

鹿肉怎么做好吃

制作鹿肉可以和三参搭配在一起炖煮，需要准备生姜，鹿肉，沙参，党参，丹参，肉骨汤，胡椒粉，糖，鸡精，盐，沙参，党参以及丹参，放到温水里面泡一下，生姜切片，鹿肉切片，放进开水里面烫一下，锅里面加水，用大火烧开再改成小火炖煮35分钟左右就可以调味吃了，可以达到强心作用，让身体变得更加健康。

还可以做烤鹿肉，准备一些肉苁蓉，菟丝子，洋葱，胡萝卜，芹菜，黄瓜，鹿肉，芝麻油，白糖，泡打粉，十三香粉，精盐，葱，姜汁，料酒以及肉苁蓉，先把肉苁蓉和菟丝子放进砂锅里面，加入适量的水煮开，然后把汁液过滤出来，晾凉芹菜切成段状，洋葱切丝，胡萝卜切片，鹿肉切大薄片，黄瓜切条，把鹿肉放到容器里面，然后再加入已经晾凉的药汁，十三香粉，精盐，葱，姜汁，料酒，白糖，泡打粉搅拌均匀，反复抓取入味，烤盘上刷一些芝麻油，肉片平铺在盘子里面，然后再刷上油放到烤箱里面烤熟，摆在盘子中，黄瓜条放在肉卷的另一侧，不仅美味外观也非常好看。

还可以制作炖鹿肉，需要先准备一些食材，然后锅烧热，鹿肉先放进去翻炒一下，再加入蒜末，洋葱以及百里香，月桂树叶以及盐，再加入适量的水，盖上盖子以后蒸煮60分钟左右，一直到肉变嫩，然后再把防风草，土豆放进去煮到软，把水面粉混合在一起，倒进炖锅里面，让汤变得稍微浓稠一些，吃之前需要把月桂树叶去除。

鹿肉怎么快速去腥味

想要祛除鹿肉腥味，在杀的时候一定要把血给放的干净一些，先放到清水里面浸泡一下，血水全部都浸泡出来洗干净，放进锅中进行翻炒，不需要加油，然后再加入适量的香料一起翻炒到肉的边缘变成焦黄色，再加入一些油翻炒均匀，等到鹿肉炒熟以后，就加入适量开水煮，加一些香料以及花椒，把腥味去除，很多人都觉得醋和料酒可以去腥味，其实想要去鹿肉腥味，这两种材料作用并不是非常大。

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