鹿茸补肾壮阳，大补元气，提高免疫力是秋冬进补的好食材。很多人不知道鹿茸怎么吃。鹿茸可以煲汤也可以泡酒还可以泡水喝，但是鹿茸可分为不同状态，比如整枝的，又比如鹿茸片，还有鹿茸粉。通常鹿茸炖汤是比较美味的，而且可以一家人一起享用美食一起滋补身体。今天鹿少爷给大家介绍鹿茸炖汤的三种做法。
一、鹿茸鸡汤：
配方：鹿茸1钱，鸡肉1块，油盐酌量。
制作：将嫩鸡肉的翅膀肉洗净用四杯水用慢火煮，水滚后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清汤。鹿茸用一杯水煎至分量减半然后，倒入鸡汤中再煮片刻，调味后饮用。
适用：凡老年人阳气尽失，手脚冰冷，气虚血弱，头昏脚软都适宜服用。
二、鹿茸三珍汤：
配方：鹿茸20克，水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克，盐5克，料酒10克。
制作：
1、将鹿茸、干贝洗净，加调料上锅蒸制;
2、将海参、鱼翅用开水氽透，将鸡脯肉切成肉末，拌入鸡蛋清和调料;
3、将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入气锅内，加清汤调料蒸制一小时即可。
适用：冬季时令佳肴，富有滋补作用，且易消化。
三、人参鹿茸鸡肉汤：
配方：鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。
制作：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒;人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。
适用：大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋。
四、鹿茸淮山竹丝鸡汤：
配方：鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。
制作：鹿茸、淮山药洗净;竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。
适用：此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳、益精血，常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。
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