鹿筋多少钱一斤红烧鹿筋的做法！

鹿筋是鹿科动物的筋蹄，鹿筋的功效与作用主要是具有壮筋骨，续劳损的作用。主要用于精血不足、身体虚弱、腰腿疼痛、肢节软弱、转筋等症状。 鹿筋男女都可以吃，是非常美味的食物。鹿筋可以煲汤也可以鹿筋泡酒。

鹿筋多少钱一斤呢？鹿筋种类挺多的，有梅花鹿鹿筋和马鹿鹿筋之分。另外一头鹿四条腿，分前蹄筋和后蹄筋。还分带毛蹄和不带蹄子鹿筋，这些都会影响鹿筋的价格。通常短的带蹄子干鹿筋一斤大概有12根，长的带蹄鹿筋一斤大概6根左右。

干鹿筋如果用于煲汤或者红烧之前，我们需要将鹿筋泡发，这样才能更轻松去除鹿筋的蹄子和毛。如果是鲜鹿筋就比较容易了，直接用刀即可去除蹄毛。

下面给大家介绍红烧鹿筋的做法：

红烧鹿筋制作原料：

主料：鲜鹿蹄筋4根。

辅料：干贝50克，大海米50克，母鸡1只，熟火腿25克，猪肉500克，水发香菇25克，水发玉兰片25克，油菜心1根。

调料：料酒20克，精盐1.5克，酱油15克，清汤200克，湿玉米粉10 克，鸡油10克。

红烧鹿筋制作步骤：

1.用水将鹿蹄筋洗净，放入开水锅中氽一遍捞出。将干贝、大海米放碗中，注入开水浸泡20分钟。将香菇、玉兰片、火腿均切成长8分的薄片，将油菜心洗干净。

2.锅中注入2公斤清水，放入鹿筋，加入干贝、大海米及原汤，以及母鸡、猪肉，上火烧开，撇尽浮沫，移至微火上焖两小时左右，至七成烂时捞出鹿筋，切成2寸长、2分宽的长条片。

3.汤锅注入200克清汤，加入料酒、精盐，上火烧开，撇去浮沫，放入香菇片玉兰片、火腿片、油菜心和鹿筋片，在火上烧2分钟，放入用水调稀的玉米粉勾成芡汁，淋上鸡油， 即可出锅。

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