冬日进补啥最好？——“鲜嫩鹿肉小火锅”

炎热的夏季即将过去，那就意味着，要开始给身体储存能量，来抵御冬日的寒冷啦！最惬意的莫过于守一炉火锅，抿一杯小酒。说起火锅，就火锅食材，牛羊猪虾鱼，是最常见的了你肯定吃过了。但是鹿肉你吃过了吗？

梅花鹿鹿肉的功效与作用:1、滋补:鹿肉是属于一种味甘、性温的食物。2、养肝补血:促进人体的血液循环系统。3、壮阳益精:缓解肾脏不适的功效，对我们健康有很大帮助。

吃火锅，不但要吃的好，还要吃出点品味和文化？那就更是鹿肉火锅莫属了。都说火锅起源于三国四川重庆，其实那才几年。年初我国考古的新成果，在江西仙人洞发现的陶皿碎片，就是两万年前先人们用的火锅，而且煮的就是鹿肉。确凿无误，旁边就有很多鹿骨的遗骸。美鹿已万年，够你品的吧。

真正的火锅食材，一定要采自正规渠道。中国梅花鹿养殖属于特色养殖业，目前国内有不少的正式企业。专营安全，营养，美味的鹿肉。让我们吃的理直气壮，吃的满头大汗，吃得回味绵长。鹿肉比牛羊肉更鲜美，更营养，让我们来看看鹿肉火锅怎么做吧。

鹿肉火锅怎么做？

制作方法：

1、将鹿肉去筋膜、洗净，入沸水焯一下，捞出切成一寸左右小块，把骨头拍烂待用，将中药材：人参10克、黄芪20克、白术20克、芡实20克、枸杞20克、茯苓20克、肉苁蓉10克、肉桂10克、枣仁5克，淮山10克、菟丝子5克、。用纱袋装好、扎口；

2、将鹿肉、鹿骨放入大砂罐中，再放入药袋加水适量，放入葱结、姜块，先用旺火烧开，打去浮沫，加高汤，改小火炖煨2—3小时，待鹿肉熟烂，再加食盐、味精、胡椒粉、麻油即成。

当然鹿肉除了做鹿肉火锅还有很多其他吃法，比如红烧鹿肉、酱鹿肉等，感兴趣的可以看看鹿肉怎么吃。

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