为什么说梅花鹿头茬二杠鹿茸品质最好？

梅花鹿雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种名贵的中药材。鹿茸是东北三宝之一，鹿茸补肾壮阳、大补元气、提高免疫力用作滋补强壮剂，适合治疗虚弱、神经衰弱等疾病。

现在大家身边看到的大部分是干鹿茸片，极少数整枝干鹿茸。很多加鹿少爷微信：191818431 的朋友问及鹿少爷如何选择鹿茸时候，为什么鹿少爷总是优先推荐梅花鹿头茬二杠鲜鹿茸呢。因为干鹿茸的质量和营养价值照比鲜鹿茸差太多太多。

原因其实很简单，说一下鹿茸的制干过程你就明白了，鲜鹿茸如何制干?步骤是：鲜鹿茸要用热水蒸煮，然后放在烘干机中烘干到一定程度，然后再用热水蒸煮，再烘干，来来回回进行10次左右。你要知道，鹿茸的其中一个使用方法就是煮汤，煮汤可以让鹿茸的营养溶于汤中，所以鲜鹿茸制干的时候，每次蒸煮，鹿茸都会损失很多营养成分和鹿茸血，鹿茸血是鲜鹿茸中最有价值的物质。所以现在你也知道了，干鹿茸确实是容易保存，但是营养价值都浪费了。

鹿茸每年割鹿茸时间可以分为:头茬鹿茸、二茬鹿茸以头茬鹿茸营养价值高。根据鹿茸形状又分毛桃鹿茸，二杠鹿茸，三叉鹿茸，怪角鹿茸以二杠营养价值最佳。另外选择整枝鹿茸的时候以顶部也就是头部越大越好，因为鹿茸的营养都集中在顶部，也是鹿茸蜡片所在部位。

头茬的意思就是，一只鹿每年第一次长出的鹿茸，叫头茬鹿茸，在头茬鹿茸被割掉之后，鹿还会继续长鹿茸，之后的就叫二茬。很容易就知道，每年第一次长出的鹿茸也就是头茬的功效和质量要远远好于二茬。那么二杠的意思就是鹿茸分出两个分叉，一般头茬的鹿茸都是二杠形状。市面上国内品种有两种鹿的鹿茸，马鹿和梅花鹿，梅花鹿的鹿茸要远好于马鹿的鹿茸。

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