梅花鹿鹿肉怎么做好吃！

梅花鹿鹿肉营养价值高，有一斤鹿肉顶三斤牛肉之说。并且梅花鹿鹿肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。但是很多人不知道鹿肉怎么做，下面颐生鹿业鹿少爷给大家介绍鹿肉做法大全。

1、番茄土豆鹿肉

食材：鹿肉、番茄、土豆

配料：姜片、葱、料酒、生抽、花椒、耗油、盐

过程：鹿肉切片，加料酒，姜片花椒腌制一上午，腌制好的鹿肉放入锅中炒至肉变白，加葱，耗油生抽，番茄翻炒，炒至番茄变软。加入闷煮锅里，加水（没过肉即可）选肉类21分钟。时间到再倒入炒锅，加入土豆、盐、煮10分钟左右，土豆软烂即可。

2、红烧鹿肉

原料：鹿肉500克，水发玉兰片25克，香菜、酱油、黄酒、食盐、白糖、花椒水、葱、生姜、水淀粉、菜油、鸡汤、芝麻油各适量。制作：将鹿肉洗净，切块;玉兰片切成薄片;香菜切段。将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。然后锅内放菜油，用葱、生姜炝锅，下酱油、花椒水、食盐、黄酒、白糖、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖。至肉熟烂时，移至武火上烧开，倒入水淀粉，勾芡，淋芝麻油，撒上香菜段即成。

鹿肉性温，味甘，能补五脏，调血脉，补肾益精。为补肾壮阳养生珍品，日常食之可补肾阳、益肾精。《本草纲目》记载，鹿肉“补中，益气力，强五脏。补虚羸瘦弱，调血脉。养血生容，治产后风虚邪僻。具有补五脏，调血脉，治虚劳，补肾益精的功效，适用于产后肾阳不足所致的腰膝酸软，畏寒肢冷，遍身疼痛等症。现在随着梅花鹿养殖的发展，鹿肉价格不贵，而且物流发达，当然发货隔天就能收到，因此购买鹿肉吃确实不错的选择。

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