冬天寒冷的北风一吹，你的筋骨也会打哆嗦的，这个时候如果不好好保护，很容易埋下风湿的种子的！鹿少爷建议大家可以吃点鹿筋。梅花鹿全身是宝，对筋骨好的有鹿茸也有鹿筋。鹿筋功效祛风湿、补肾阳、壮筋骨。主治：治劳损过度、风湿关节痛、子宫寒冷、阳痿、遗精。
一、鹿筋的功效与作用？
1、美容养颜
鹿筋含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白又是构成人类皮肤细胞的重要存在，它能增加皮肤弹性和韧性，阻止皱纹生成，延缓皮肤衰老。鹿筋中含有的氨基酸和微量元素被人体吸收以后，则能调节人体内分泌，阻止人体内黑色素生成，经常食用能淡化色斑，美白肌肤。
2、养血补血
养血补血也是食用鹿筋的重要好处之一，因为鹿筋在加工过程中，会保留一部分鹿血，它能增强人体造血功能，而且能提高人类血液中血红蛋白的活性，经常食用养血作用特别明显，能调理血虚也能预防贫血和气血亏损等。
3、强壮筋骨
强壮筋骨是鹿筋的主要功效，因为鹿筋含有丰富的雌二醇和多种对人体有益的氨基酸，还含有丰富的微量元素钙锰，锌等营养成分，这些物质既能促进骨骼发育，又能增强骨骼韧性与密度，同时还能帮助消除关节部位的炎症，它对人力的筋骨疼痛和关节疼痛都有明显调理作用。
二、鹿筋怎么泡发？
一般大家能买到的鹿筋多为干鹿筋，买回来之后都得发开才能吃。鹿筋的发制方法有三种：
1、水发
即将干鹿筋用温水浸泡回软后，加入料酒、白酒、姜汁、葱段、姜片、清水（以没过鹿筋为宜），用保鲜膜覆盖，入蒸箱旺火蒸至鹿筋软糯。
2、油发
即油烧至六七成热时，下入干鹿筋，小火浸炸2分钟后捞出；将油温再次加热至六成热时，下入鹿筋再小火浸炸2分钟，捞出。按此方法反复炸制共3次即可，将发好的鹿筋放在冷水中浸泡，烹调前控水即可。
3、混合发
也是发制效果最好的一种。具体操作如下：1.取干鹿筋5千克放入沸水中快速焯水，捞出洗净，摘去上面的细毛和多余的油脂，放入烧至七八成热的色拉油中，快速油炸1分钟左右，捞出控油。2.将鹿筋加入清水锅内（水10千克），加入大葱150克、姜120克、八角10克、花雕酒500克、盐100克，大火烧开，转到小火炖至八成熟，关火自然冷却，充分涨发后用筷子扎透即可。
三、鹿筋怎么吃？
1、泡酒
鹿筋是一种可以用来泡酒喝的中药材，再用它泡酒的时候，需要先把它放到温水中浸泡几小时，等它表面微热以后清洗干净，再把它们切成块状，直接放入老大的干净玻璃瓶中，倒入高度白酒密封浸泡，50到60天以后，里面的药酒可以泡好，取出以后服用，能祛风除湿，活血止痛。
2、煲汤
鹿筋还是用来煲汤的理想食材，用它煲汤的时候，需要准备新鲜的鹿筋，让她清洗干净以后切成块状，用沸水焯烫一下，直接放在汤锅中，加入足量清水，放入适量葱姜，加热煮开以后，再用小火慢慢煲至几小时，煲好以后加食用盐调味就可以。鹿筋在煲汤时还可以加入花胶、人参以及鹿茸等滋补类食材，这样能让煲好的汤营养价值更高。
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