东北鹿茸怎么吃，鹿茸煮水是比较好的养生吃法！

东北鹿茸非常适合滋补身体，通常人们把鹿茸用来补气养血，提高免疫力。鹿茸更多的是适合用于手术后、产后身体的恢复。可是如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用。

不少人习惯于用鹿茸来炖鸡或者炖肉，但是这样除了品尝不出鹿茸天然的滋味外，还会因蒸煮时温度过高，使它的营养成分被破坏掉，对人体所能起到的保健功效也就大打折扣了。江西中医学院首席教授、原中国药用植物研究所所长杨世林指出，长时间的高温蒸煮容易破坏鹿茸中珍贵的营养元素腺甘、核甘和鹿茸素等。而且，要想全面地摄入营养，需要把整只鸡都吃掉，这样实在是不方便。

其实，用鹿茸煮水当茶喝是调养身体的最佳方法，杨教授说，鹿茸煮水，营养利用率高出很多。喝鹿茸水好像喝工夫茶一样的讲究，首先，要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中鹿茸水颜色的变化。一次放入3~6只鹿茸，这个要看个人对浓度的喜好和自身的经济能力。

通常，鹿茸一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在鹿茸水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常鹿茸水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在鹿茸水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把鹿茸吃掉。一壶鹿茸茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。

另外需要注意的是鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌；凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，都属暂忌。还应该注意的是，凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，须立即停药观察，而不可强行续用。

喝鹿茸水不仅简单方便，也适宜人们长期饮用，对增进体力，增强免疫力都有好处，并且鹿茸水味道甘美，适合各个年龄人群饮用。

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