东北梅花鹿鹿肉价格贵吗？

梅花鹿全身是宝，梅花鹿鹿肉可以说是具有营养和美味双重美誉。如果说一鸽顶三鸡，那么一斤鹿肉可以顶三斤牛肉。

的却梅花鹿鹿肉具有非常丰富的营养。梅花鹿肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多。鹿肉的粗蛋白、磷脂、维生素B12及必需氨基酸含量均高于牛肉。而脂肪、胆固醇的含量则显著低于牛肉，鹿肉中胆固醇含量比牛肉低30.88%。鹿肉这种高蛋白、低脂肪和低胆固醇的优质结构正是目前健康饮食所倡导的。鹿肉滋味清淡，纤维较细，营养丰实，味道鲜美，油脂优良，风味良好，是柔嫩易消化的滋养品。

鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

梅花鹿鹿肉价格行情也是随着季节波动的，因为我们养梅花鹿并不是像养猪一样是为了啥肉卖，养梅花鹿是为了长鹿茸卖。所以一般不会轻易杀梅花鹿，除非梅花鹿撞伤或者产茸质量低或者年龄大了需要淘汰才会杀。所以梅花鹿鹿肉显得比较珍贵稀少一些，加上梅花鹿鹿肉营养价值高，所以鹿肉价格自然比牛肉要贵很多。

看过鹿少爷以前文章的知道，梅花鹿鹿茸一般是5到8月收割，所以一般梅花鹿在9月收割完鹿茸后开始决定是否为淘汰掉进行宰杀。还有就是冬天11月梅花鹿开始繁殖期，很多梅花鹿都比较躁动，容易撞伤也会杀掉。因此每年梅花鹿鹿肉在9月后买是最好的，而且鹿肉也比较适合秋冬季节食用，夏天吃容易上火。

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